狮子头炖白菜
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
狮子头炖白菜，肉质鲜嫩，白菜入味很不错的家常菜，做狮子头的肉末不要用机器绞，手工剁不要太细这样吃起来口感最好。家里自己做肥肉少一点，不要一味的追求口感，健康才是最重要的！
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狮子头炖白菜营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
狮子头炖白菜的食材2人份
- 猪肉400克
- 白菜200克
- 油100毫升
- 葱花少许
- 盐2克
- 鱼露一茶匙
- 白糖5克
- 水淀粉2汤匙
- 蛋清20克
- 料酒一汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽一汤匙
- 香油一茶匙
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狮子头炖白菜的做法
1
猪夹心肉洗净后剁碎
2
水淀粉准备
3
白菜洗净切片
4
肉末加入盆中，加入盐，料酒，水淀粉，蛋清和鱼露，按顺时针方向搅拌成有粘性后，捞起肉末往盆中摔打一直至倒扣盆肉末不会掉下为止
5
热锅倒油，油温7分热，拿起猪肉末右手用勺子不断的把手掌心的猪肉末滚圆后加入锅中
6
转中小火煎炸至表面金黄捞起
7
先把白菜垫在锅底，然后加入狮子头
8
加入生抽和老抽
9
加入开水
10
盖上大火煮开后转小火煮至狮子头熟透之后把白菜和狮子头盛入碗中
11
砂锅的汤水倒入锅中，加入白糖
12
倒入香油
13
用水淀粉勾芡后熄火
14
把芡汁淋入碗中即可
15
撒上葱花上桌
成品图
狮子头炖白菜的烹饪技巧
1，油炸好的狮子头已近八分熟了，最后用小火炖煮熟透这样更入味
2，我尝试了味道很鲜美，没加鸡精
3，鱼露是提鲜调料，没有也没关系
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狮子头炖白菜标签：狮子头炖白菜的做法 狮子头炖白菜的家常做法 狮子头炖白菜 狮
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07