手撕鸡丝拌豆皮
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
天气太热， 大家都会觉得没有什么胃口， 所以清爽的凉拌菜，既能消暑，又能开胃就成了大家的最爱，而且凉拌菜一般都制作方法简单, 味道鲜美凉爽, 辣辣的味道又能刺激食欲。都知道吃豆制品好处多多，更是做凉菜的首选，因此今天的凉拌菜的主料就是豆皮丝。 豆皮中是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品，它含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂，而且还能补充钙质，营养价值较高。用它来做来拌菜，方便好吃又营养。不过光吃素怕有人不愿意啰，加入点鸡肉来搭配这营养就更全面和完整了。 于是就有了这道“手撕鸡丝拌豆皮”, 鸡肉与豆皮丝为主，加入点清爽的黄瓜与紫甘蓝来个荤素搭配，营养均衡且简单易做，调制出家人都爱的微酸辣口味，爽口又开胃，一上桌就被大家一抢而空哟。
手撕鸡丝拌豆皮营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
手撕鸡丝拌豆皮的食材2人份
- 鸡胸脯肉1小块
- 豆腐丝1把
- 黄瓜1根
- 紫甘蓝2片
- 花椒 1小把
- 蒜 2个
- 红辣椒 2-3个
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 辣椒油 1勺
- 盐1勺
手撕鸡丝拌豆皮的做法
准备好原材料
锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟
煮好鸡脯肉捞出放凉，再将它手撕成细条
将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟
焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中
黄瓜和紫甘蓝分别切成丝
将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥
表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油
手撕鸡丝拌豆皮的烹饪技巧
鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟， 入味又去腥； 一般用筷子很容易插进肉中去了，就说明熟了；再等它量一会儿，就可以手撕成细丝了；
就着焯过鸡肉的水， 将豆皮丝也焯熟， 再过凉开水； 准备好其它的配菜， 都切成细丝；
将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入，再在表面放入蒜泥和花生碎，最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料；我没有放盐，因为焯水时加入了盐， 拌菜时加入了生抽，如果口味重点， 再加点盐
手撕鸡丝拌豆皮标签：手撕鸡丝拌豆皮的做法 手撕鸡丝拌豆皮的家常做法 手撕鸡丝拌豆
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07