自制手工凉皮
- 蒸
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
身为一个大西北人，虽说已在外地生活八九年，可依然有个家乡胃。凉皮作为西北主打凉食，是人们生活中必不可少对一道美食。外面买的不是味道不对就是食材不对，既然这样，那就动手做一道自己喜欢的美食吧。谁让我对美食这么执着呢
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自制手工凉皮营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制手工凉皮的食材2人份
- 面粉6大量杯
- 黄瓜两根
- 辣椒自选
- 醋自选
- 盐自选
- 其他根据个人口味自选
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自制手工凉皮的做法
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找空盆加入面粉
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可为了劲道加入两勺盐，加盐说法不一，但个人仅是因为习惯
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缓慢加入温水，变成如图梭状
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简单揉在一起，上面盖一层保鲜膜，自发醒会儿，差不多20分钟
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醒完，再揉成上述状态，再自发醒20分钟
6
放入面使劲揉，搓洗
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最后成为糊状，放置沉淀5h
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面筋洗到再也洗不出白面来
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开始蒸，每个大概蒸一分钟就行
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如图所示，起泡才说明OK
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第一个成品，样子不怎么好看，但出来味道杠杠滴，像凉拌菜这种东西，根据个人喜好可以随意加配菜调料，只要自己喜欢就行
成品图
自制手工凉皮的烹饪技巧
要有耐心，不能偷工减料
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自制手工凉皮标签：自制手工凉皮的做法 自制手工凉皮的家常做法 自制手工凉皮 自
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07