三色茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收
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三色茄子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
三色茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)500克
- 猪肉(瘦)100克
- 红尖椒2个
- 植物油适量
- 葱10克
- 盐5克
- 姜10克
- 蒜4瓣
- 淀粉1/2汤匙
- 酱油1汤匙
- 料酒1/2汤匙
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三色茄子的做法
1
食材洗净
2
肉切末，蒜，红辣椒切末，淀粉加水制成水淀粉
3
茄子切1厘米粗的条，加盐腌制15分钟
4
炒锅入油，烧至6-7成热，下入茄条炸至茄边微红
5
捞出放盘内待用
6
锅留底油，下入肉末煸炒至变白
7
下入葱姜炒香，淋料酒，酱油，盐，加入水淀粉加热至粘稠
8
浇在茄子条中间，两边分别撒上蒜末和辣椒末，吃时拌匀
成品图
三色茄子的烹饪技巧
炸制茄条油温要高一些
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07