肉末茄子煲
- 烧
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
茄子可凉拌、炒食，还可干制、酱渍。记得以前家里自己种的茄子，妈妈总是把最嫩的茄子摘下，然后切细丝用盐腌制一会，加一点酱麻油凉拌，像酱菜一样的茄子，很好吃。这道肉末茄子煲，芳香开胃，鲜香美味。
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肉末茄子煲营养建议
-
含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
肉末茄子煲的食材2人份
- 茄子500克
- 猪肉馅150克
- 油30毫升
- 盐2克
- 葱花少许
- 生姜片3片
- 冰糖5克
- 红油豆瓣酱1汤匙
- 老抽10毫升
- 青椒50克
- 黑胡椒粒少许
- 八角3个
- 大蒜2瓣
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肉末茄子煲的做法
1
准备猪肉末
2
茄子洗净后切段中间切花刀不要切断
3
准备调料
4
青红椒洗净切块
5
油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
6
加入调料爆香
7
加入豆瓣酱煸炒出香味
8
加入茄子不断的翻炒使茄子变软
9
加入老抽
10
加入开水和冰糖
11
把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味
12
加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅
成品图
肉末茄子煲的烹饪技巧
茄子烹饪过程最为关键的是先要在油锅中煸炒至软，豆瓣酱偏咸按照自己的口味加入
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肉末茄子煲标签：肉末茄子煲的做法 肉末茄子煲的家常做法 肉末茄子煲 肉末茄子
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07