香糟猪舌
- 腌
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
猪舌头无骨无筋，带有香香的嚼劲口感，一直很喜欢用它做冷菜食用，做法也很简单，煮熟之后用糟卤腌制一会就可以了
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香糟猪舌营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香糟猪舌的食材2人份
- 猪舌头450克
- 料酒15毫升
- 小茴香少许
- 八角4颗
- 糟卤250毫升
- 生姜4
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香糟猪舌的做法
1
先把猪舌头洗净
2
冷水下锅，绰水后捞起
3
把舌苔全部清除干净（用削皮刀像削土豆片一样方法很方便的）
4
准备调料
5
锅内倒入清水，加入调料和猪舌盖上大火烧开转中小火
6
一直煮到用筷子能轻松插入
7
准备糟卤
8
捞起待凉切片放入碗中倒入糟卤腌制2小时即可
成品图
香糟猪舌的烹饪技巧
猪舌不要煮的熟透软烂，那样口感会很差
糟卤偏咸，切片之后很容易入味，腌制2小时就要捞起
夏天可以进冰箱冷藏味道更佳
绰水之后一定要把舌苔清除干净哦
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07