杭椒炒鸡蛋
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
我们通常食用辣椒时，都会在烹饪前将辣椒籽和筋去掉，以此来减轻辣椒里的辣味。然而，殊不知我们丢掉的都是最有营养的部分“辣椒素”。不过，有时即便是保留下来，如果烹饪不当也会造成营养流失，因为，辣椒素在遇到高温后营养会便遭到破坏，所以，在制作这道杭椒炒鸡蛋时，我将辣椒混合到蛋液中，这样，有了蛋液的保护，下油锅时便能有效避免高温，从而使辣椒中的辣椒素也得到了很好保留，这样食用起来既营养又美味，也十分下饭哦。
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杭椒炒鸡蛋营养建议
-
含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杭椒炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 杭椒1根
- 油适量
- 盐2克
- 葱花3克
- 白胡椒粉1克
- 料酒10克
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杭椒炒鸡蛋的做法
1
备好食材：鸡蛋和杭椒
2
鸡蛋打入碗中
3
杭椒洗净切小段
4
将杭椒段、料酒、盐、葱花和白胡椒粉放入鸡蛋碗中
5
将其打散备用
6
起油锅（油要稍微多点），中火将油烧热，倒入蛋液先不要翻动，待底面煎好后，再翻面煎
7
煎熟之后可用锅铲将其划成小块即可出锅
成品图
杭椒炒鸡蛋的烹饪技巧
我用的是草鸡蛋，所以炒出来的鸡蛋特别黄，也特别香
鸡蛋里加入黄酒可用起到去腥增香的作用，而且还可以使鸡蛋更滑嫩
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杭椒炒鸡蛋标签：杭椒炒鸡蛋的做法 杭椒炒鸡蛋的家常做法 杭椒炒鸡蛋 杭椒炒鸡
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07