干烧鲈鱼
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效。
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干烧鲈鱼营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干烧鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼450克
- 花生仁（油炸）100克
- 食盐3克
- 食用油40克
- 紫苏(鲜)20克
- 生姜15克
- 香葱10克
- 豆豉10克
- 菜头干50克
- 陈醋10克
- 料酒20克
- 生抽10克
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干烧鲈鱼的做法
1
在鱼身两边各划上一字花刀，然后用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌上15分钟
2
紫苏、香葱、生姜、菜头干分别处理好待用
3
炸花生仁提前炸香备用
4
锅内热油，把鱼放入煎至两面呈金黄色盛出
5
锅内留底油，把豆豉、姜丝、葱白爆香后，加入料酒、陈醋、盐、糖、生抽和少量清水
6
再将鱼和菜头干一起烧，时间约15分钟
7
待锅内的汤汁收浓后，加入紫苏和炸花生仁
8
再加入葱段，关火即可
成品图
干烧鲈鱼的烹饪技巧
煎鱼的火不要太大，等煎好一面再翻动另一面煎，煎至两面鱼皮都呈金黄色
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07