陕西风味之自制凉皮
- 蒸
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
这次做的凉皮最简单易操作，没有洗面筋，直接把面粉500克加适量清水和2克盐活成糊糊状，这种做法省力不亚于洗面筋的，
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陕西风味之自制凉皮营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
陕西风味之自制凉皮的食材2人份
- 面粉500克
- 盐5克
- 芝麻酱50克
- 生抽10克
- 米醋10克
- 蒜水20克
- 油泼辣子30克
- 红萝卜100克
- 黄豆芽100克
- 黄瓜150克
- 玉米油10克
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陕西风味之自制凉皮的做法
1
面粉500克加适量清水和2克的盐活成糊糊状，醒制时间久点就行，我是头晚把面糊做好的，放冰箱冷藏了一晚，做好的凉皮很劲道
2
把面皮锣洗净擦干水，抹入玉米油，舀入两勺糊糊，转动锣让面糊均匀铺满锣
3
开水锅内放入面皮锣盖锅盖，2分钟面皮起了好多泡泡就熟了
4
把面皮锣放入一盆凉水中，让它快速凉下来
5
做好的面皮
6
拿出一张折叠切条
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备好调凉皮的各种调料：生抽 米醋 芝麻酱 油泼辣子蒜水还有红萝卜丝 黄豆芽 黄瓜丝
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调好的一碗凉皮是不是很好吃啊，酸辣鲜香，好吃的不要不要的
成品图
陕西风味之自制凉皮的烹饪技巧
把面粉活成糊糊醒制的时间久点，照样做的凉皮很劲道，而且做法简单，易操作，只要备好各种调料和油泼辣子，味道错不了
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陕西风味之自制凉皮标签：陕西风味之自制凉皮的做法 陕西风味之自制凉皮的家常做法 陕西
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07