红烧骨头炖莲藕
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高、纤维含量低。可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕与排骨炖煮，食用后可健脾养胃，清热凉血，益血生肌，而且还能改善睡眠品质。今天尝试做了一次，味道真的很不错，是一道下饭的美食，在此与大家一起分享，喜欢的朋友可以尝试一下这道美味哦。
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红烧骨头炖莲藕营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧骨头炖莲藕的食材2人份
- 猪大骨头600克
- 藕400克
- 葵花籽油1茶匙
- 白糖2汤匙
- 料酒2茶匙
- 大葱5克
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 生抽1茶匙
- 八角1个
- 花椒15粒
- 香叶5片
- 水适量
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红烧骨头炖莲藕的做法
1
准备好所用主、配料，骨头洗净放凉水锅焯水，大火烧开，待煮出血水后捞出骨头控水备用
2
莲藕切块、大葱切小段、蒜、姜切片，花椒、八角、香叶装调料盒，另起锅倒入1小勺葵花仔油，放入2大勺白糖开始熬糖色
3
用锅铲在锅里划圈，不停地搅动至白糖化开
4
这时候白糖开始变红，熬出许多小泡泡
5
糖色变成暗红色就熬好了，快速倒入骨头煸炒上糖色，切记要不停地翻炒，可以把火关到中小火
6
糖色挂好炒匀后，放入料酒、葱段、蒜、姜片继续翻炒出香味
7
倒入藕块翻炒，加入1小勺生抽调味炒匀
8
倒入足量的开水，没过骨头、放入调料盒大火烧开后，改中火、加锅盖慢炖50分钟
9
炖至锅中剩少量汤汁，取出调料盒，放入精盐翻炒入味、收汁就可以出锅了
成品图
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红烧骨头炖莲藕标签：红烧骨头炖莲藕的做法 红烧骨头炖莲藕的家常做法 红烧骨头炖莲
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07