年年有余
- 炸
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征。年年有鱼是"年年有余"的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言
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年年有余营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年年有余的食材2人份
- 偏口鱼1条
- 香菜1棵
- 植物油适量
- 葱10克
- 蚝油1汤匙
- 姜10克
- 红烧酱油1/2汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 料酒2汤匙
- 白糖1汤匙
- 米醋2汤匙
- 食盐2克
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年年有余的做法
1
偏口鱼收拾干净，擦净水
2
将鱼身上抹上，盐，料酒，胡椒粉，腌制20分钟，在均匀的两边撒上淀粉
3
碗加半碗水，酱油，1汤匙料酒，1/2汤匙淀粉，白糖，醋，拌匀调成碗汁
4
锅加油加热至7成热，下入腌好的鱼，两边炸至金黄，熟透
5
捞出，沥油，放在盘内待用
6
锅留少许油，下入葱姜爆香
7
下入碗汁，蚝油，加热至汤汁粘稠
8
浇在鱼上，撒上香菜即可
成品图
年年有余的烹饪技巧
炸鱼的油温要高一些，汤汁稍浓一些，蚝油是咸的，盐要少放
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07