清蒸鳊鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
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清蒸鳊鱼营养建议
-
含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
清蒸鳊鱼的食材2人份
- 鳊鱼1000克
- 红尖椒1个
- 香菜1棵
- 植物油2汤匙
- 葱适量
- 六月鲜特级酱油40毫升
- 姜适量
- 胡椒粉1茶匙
- 料酒适量
- 食盐2克
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清蒸鳊鱼的做法
1
食材备齐，鳊鱼洗净，腹内黑膜一定要清洗干净
2
将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，腌制10分钟
3
把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成1厘米厚的片，要注意鱼腹处不要断开，
4
将葱姜切条，葱白切丝，红尖椒切细丝和小菱形片
5
将切好的鳊鱼码在盘内，将葱姜条均匀的放在鱼上
6
蒸锅加水烧开，将鳊鱼放在蒸锅里，盖上锅盖，蒸8分钟，关火焖2分钟
7
将蒸好的鳊鱼取出，倒去盘内的水，放上葱丝，摆上红椒丝和块，
8
倒入六月鲜特级酱油，
9
炒锅入油加热至冒烟，浇在葱丝，红椒丝上即成
成品图
清蒸鳊鱼的烹饪技巧
用的是六月鲜特级酱油，属于酿造酱油，有很鲜的味道，不用添加过多的调料了，它可以直接用于凉拌，不需要加热食用
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07