豆腐蒸蛋
- 蒸
- 葱香味
- <10分钟
- 新手尝试
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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豆腐蒸蛋营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆腐蒸蛋的食材2人份
- 豆腐(北)1块
- 香菜1棵
- 鸡蛋4个
- 植物油2汤匙
- 葱白1段
- 蒸鱼豉油3汤匙
- 干辣椒4个
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豆腐蒸蛋的做法
1
豆腐对半切开，在切成1厘米厚的片
2
葱切丝，香菜切段，干辣椒用厨房剪，剪成丝
3
将豆腐码在盘内，两边各打入两个鸡蛋
4
蒸锅加水烧开，将豆腐放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右
5
取出倒去盘内余水，放上葱丝，干辣椒丝，撒上香菜
6
倒入蒸鱼豉油
7
锅加油烧热至冒烟，浇在葱丝上即可
成品图
豆腐蒸蛋的烹饪技巧
浇葱丝的油要热一些，葱香味才会浓一些
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07