清蒸剁椒龙利鱼
- 蒸
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
特别喜欢龙利鱼柳，口感鲜嫩，鱼腥味也特少。去超市时候一次会多买几块放入冰箱，想吃了就拿出解冻。整条都是鱼肉，没有鱼骨和鱼刺，平时大多都以酸菜鱼片和香辣水煮鱼片食用。这次用自己自制的剁椒以清蒸的烹饪方式，味道特鲜美。
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清蒸剁椒龙利鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸剁椒龙利鱼的食材2人份
- 龙利鱼柳350克
- 油30毫升
- 白酒6毫升
- 盐3克
- 剁椒2汤匙
- 生姜6克
- 小葱5根
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 柠檬适量
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清蒸剁椒龙利鱼的做法
1
准备剁椒，生姜片和小葱
2
龙利鱼柳解冻洗净后吸干水分放入盆中
3
两面加入盐按摩均匀
4
两面加入适量高度白酒按摩均匀
5
加上生姜片、葱段，滴入柠檬汁后腌制2小时
6
之后加入剁椒
7
蒸锅水开后加入盖上大火蒸8分钟
8
打开把里面的水倒出
9
去掉生姜片和葱段，重新加上小葱，沿着盆边加入一调羹蒸鱼豉油
10
锅内加入花生油烧至冒青烟
11
淋上热油即可上桌
成品图
清蒸剁椒龙利鱼的烹饪技巧
白酒不仅能去腥，而且有增香提鲜嫩的作用，鱼肉中加入高度白酒不要过量，否则会有苦味，影响食物的美味
滴入适量的柠檬汁能有效去除食物的腥味
我这剁椒是自制的，不是很咸的那种，如果很咸的，在腌制鱼肉的时候要减少用盐量
可以用其他食用油代替花生油
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清蒸剁椒龙利鱼标签：清蒸剁椒龙利鱼的做法 清蒸剁椒龙利鱼的家常做法 清蒸剁椒龙利
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07