扣肘子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
每年年菜常做的一道菜，肉香味浓，肘子软糯
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扣肘子营养建议
-
含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扣肘子的食材2人份
- 猪肘1/2个
- 植物油2汤匙
- 葱10克
- 食盐5克
- 姜10克
- 料酒1汤匙
- 蒜2瓣
- 白糖1/3汤匙
- 花椒10个
- 红烧酱油1汤匙
- 大料2个
- 水淀粉适量
- 干辣椒2个
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扣肘子的做法
1
猪肘子提前煮熟
2
切成大片
3
皮朝下码在盆内
4
锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开
5
倒在盆内
6
蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟
7
到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内
8
将汤汁烧开，淋适量水淀粉，加热至粘稠
9
浇在肘子上即可
成品图
扣肘子的烹饪技巧
蒸制时间要长
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07