清蒸开屏草鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补
展开
清蒸开屏草鱼营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
清蒸开屏草鱼的食材2人份
- 草鱼1000克
- 红尖椒1个
- 植物油适量
- 大葱1棵
- 食盐3克
- 胡椒粉1茶匙
- 料酒1汤匙
- 蒸鱼豉油20毫升
- 姜50克
展开
清蒸开屏草鱼的做法
1
草鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，腌制10分钟
2
把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成1厘米厚的片，要注意鱼腹处不要断开，
3
将一半的葱切丝，一半的葱切条，姜切条，一半红椒切丝，一半切小菱形块
4
将鱼码在盘内
5
放上姜条和葱条
6
蒸锅入水烧开，将鱼放在锅内盖上锅盖蒸8分钟，后关火焖2分钟
7
拣去葱姜不用，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，
8
放上葱丝，红椒丝，红椒块
9
倒入蒸鱼豉油
10
炒锅入油加热至冒烟，倒在葱丝上即成
成品图
清蒸开屏草鱼的烹饪技巧
蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美。蒸鱼的时间随鱼的大小增减，
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
清蒸开屏草鱼标签：清蒸开屏草鱼的做法 清蒸开屏草鱼的家常做法 清蒸开屏草鱼 清
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07