番茄牛肉粒
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
LG要加班，今天又一个人吃饭，反正是在家休假，就做大份点，一个菜两顿吃，其实也不是因为别的，就是因为天太热，不想为了一个人的饭菜，在厨房里挥汗如雨。做个开胃下饭，营养还不错的番茄牛肉粒，牛肉吸饱了番茄的酱汁，不光肉质软嫩，还带着浓浓的茄汁味，超级开胃的说，这里还想说的是，加了入青瓜片，那爽脆的口感，立马丰富了整道菜肴的口感与层次，有软嫩的，有咸鲜的，有爽脆的，还有浓浓的茄汁味，更带着点微微的辣味，别提多好吃了，这下中午晚餐都有着落了。
展开
番茄牛肉粒营养建议
-
含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
番茄牛肉粒的食材2人份
- 牛肉150克
- 番茄罐头(整个)400克
- 黄瓜150克
- 柿子椒40克
- 红椒40克
- 姜5克
- 蒜10克
- 香菜1根
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖2茶匙
- 生抽1茶匙
- 番茄酱1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 胡椒粉少许
展开
番茄牛肉粒的做法
1
准备食材
2
番茄切不规则块，牛肉切大粒（加入盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制），青红椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少许盐腌制一会，杀杀水气
3
锅烧热，放油，把牛肉粒下入锅中，微微煎一会，然后把姜蒜粒一起入锅炒香
4
接着下番茄块翻炒至软
5
加入适量开水，并调入适量盐，糖，番茄酱，生抽，蚝油
6
烧到汤汁渐浓，下青红椒与香菜段入锅微煮
7
临出锅才把青瓜段放入，即可盛盘
成品图
番茄牛肉粒的烹饪技巧
青瓜用盐腌制后，杀出来的盐水倒去不用，临出锅前才下锅，这样可以保持爽脆的口感，无需煮至成熟
牛肉尽量切的大粒一点，一般都会略有出水的现象，入锅后，遇热的情况下会出一点，肉块也会缩小一些
番茄去不去皮都可以，看自己喜欢
青红椒不要久煮，感觉一断生即可，此时的口感是最佳的
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
番茄牛肉粒标签：番茄牛肉粒的做法 番茄牛肉粒的家常做法 番茄牛肉粒 番茄牛肉
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07