炒白贝
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
炒白贝很能下饭的一个菜，超好味，就是做起来有点麻烦。
展开
炒白贝营养建议
-
含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炒白贝的食材2人份
- 白贝500克
- 韭菜50克
- 紫苏叶8片
- 蒜子4瓣
- 姜1块
- 耗油5克
- 生抽5克
- 生粉2克
- 油10克
- 糖1克
- 朝天椒1个
展开
炒白贝的做法
1
买回来的白贝用海盐水养一天 ，让其把泥沙杂质吐干净。一定要是海盐调的水才可以，家里吃的食盐是不行的，白贝是不会张嘴吐东西的。买白贝是可以让老板给一点回来自己调
2
准备配料，姜蒜切细碎，紫苏切丝，韭菜切段。适量的生抽耗油盐糖用小碗调成酱汁待用
3
养好的白贝擦洗干净，倒入烧开的沸水里，煮至全部开口
4
白贝开口后放入冻水里，（白贝不是全都同一时间打开的，所以我是用筷子开一个夹一个的把它们拿出来，要是等全都开了再一起捞出，先开口的那些肉与壳就分离了）可能有吐不净的泥沙杂质，这是就可以切底的洗净了
5
捞出滤干水
6
热油锅下姜蒜辣椒爆香
7
下白贝翻炒几下
8
酱汁加入半碗热水调稀倒入锅里，大火烧开翻均匀后盖上盖子，中小火焖1分钟
9
开盖下紫苏韭菜翻炒至熟
10
大火收汁，完成上菜
成品图
炒白贝的烹饪技巧
先用开水把白贝煮开口，可以切底洗净白贝的泥沙，而且这样处理的白贝肉口感更好
喜欢辣的亲可以增加辣椒的量
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07