蚝油带鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
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蚝油带鱼营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚝油带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 香菜1棵
- 植物油适量
- 葱10克
- 姜10克
- 料酒1汤匙
- 蒜2瓣
- 米醋1汤匙
- 花椒10粒
- 白糖1/2汤匙
- 大料2个
- 蚝油2汤匙
- 干辣椒2个
- 红烧酱油1汤匙
- 淀粉适量
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蚝油带鱼的做法
1
带鱼收拾干净，切成段，葱切段，姜切片，干辣椒去籽
2
在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉
3
锅加油烧至7-8成热，下入带鱼段炸至两面金黄，捞出沥油待用
4
锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒爆香
5
下入带鱼段，淋入料酒，米醋
6
加入开水，酱油，白糖
7
在加入蚝油，大火烧开，改中小火烧制（中途翻一次面）
8
待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出撒上香菜即可
成品图
蚝油带鱼的烹饪技巧
炸鱼的油温要热一些，蚝油和酱油是咸的，盐要少放或者不放
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07