尖椒豆腐泡
- 熘
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果。
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尖椒豆腐泡营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尖椒豆腐泡的食材2人份
- 油豆腐200克
- 胡萝卜(红)1段
- 尖椒4个
- 植物油适量
- 葱10克
- 盐5克
- 姜10克
- 蒜2瓣
- 酱油1/2汤匙
- 淀粉2茶匙
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尖椒豆腐泡的做法
1
食材备齐
2
葱切葱花,姜蒜切末,尖椒,胡萝卜切片
3
锅加水烧开,下入豆腐泡焯1分钟左右,捞出沥水
4
碗内加入盐,淀粉,酱油,水,调成碗汁
5
锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,
6
下入尖椒,胡萝卜煸炒
7
在下入豆腐泡煸炒1-2分钟
8
倒入碗汁,加热至汤汁粘稠,盛出
成品图
尖椒豆腐泡的烹饪技巧
买来的豆腐泡,炒制前要焯水,自己炸的就不用焯水了
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尖椒豆腐泡标签:尖椒豆腐泡的做法 尖椒豆腐泡的家常做法 尖椒豆腐泡 尖椒豆腐
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07