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尖椒豆腐泡

冬至2467   加载中... 4

尖椒豆腐泡的做法

尖椒豆腐泡

by 冬至2467
  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果。

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尖椒豆腐泡营养建议

  • 含糖量 4.69
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

尖椒豆腐泡的食材2人份

  • 油豆腐200克
  • 胡萝卜(红)1段
  • 尖椒4个
  • 植物油适量
  • 10克
  • 5克
  • 10克
  • 2瓣
  • 酱油1/2汤匙
  • 淀粉2茶匙
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尖椒豆腐泡的做法

1 尖椒豆腐泡菜谱图解

食材备齐

2 尖椒豆腐泡菜谱图解

葱切葱花,姜蒜切末,尖椒,胡萝卜切片

3 尖椒豆腐泡菜谱图解

锅加水烧开,下入豆腐泡焯1分钟左右,捞出沥水

4 尖椒豆腐泡菜谱图解

碗内加入盐,淀粉,酱油,水,调成碗汁

5 尖椒豆腐泡菜谱图解

锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,

6 尖椒豆腐泡菜谱图解

下入尖椒,胡萝卜煸炒

7 尖椒豆腐泡菜谱图解

在下入豆腐泡煸炒1-2分钟

8 尖椒豆腐泡菜谱图解

倒入碗汁,加热至汤汁粘稠,盛出

成品图

尖椒豆腐泡的烹饪技巧

买来的豆腐泡,炒制前要焯水,自己炸的就不用焯水了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫