免洗版凉皮
- 其它工艺
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
记得以前上班的时候，每次下班回来，都喜欢在街边小摊上买上一份凉皮带回家，因为爱吃这玩意，所以买的次数比较频繁，可是无奈老妈知道后，就不让我买了，她说街边摊上的东西，不干净，要少吃。最好是不要吃！没办法，这么爱吃凉皮的我，不能就这么妥协。于是乎在自己的努力之下，终于学会了自己做凉皮。你可别说，味道还真不赖！一点也不输给外面小摊上的凉皮。而且材料与做法也很简单，制作凉皮的成本也就在三块钱不到的样子！因为我们这边面粉按公斤买的话还是很便宜的。 凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。 冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
免洗版凉皮营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
免洗版凉皮的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 精盐4克
- 凉开水590克
- 辣油适量
- 葱花适量
免洗版凉皮的做法
先将盐和面粉倒入到盆子里
倒入一大半的水，边倒入边搅拌。家里有蛋抽的，建议用打蛋抽搅拌，这样比较好混合一点。切记水不要一次全部倒完啊
按照一个方向搅拌，搅拌到没有面疙瘩为止
我们在将剩下来的水全部倒入其中，继续搅拌均匀
然后将面浆过滤一下，这样过滤是为了让面浆更细腻
做好的面浆，用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不（此时锅子里烧一小锅热水）
找一个圆形的盘子，最好大一点，在盘子内刷上一层食用油防沾
舀一大勺面浆到盘子中，晃动盘子，让面浆铺满整个盘底
将盘子送入锅中，让其漂浮在开水上。中大火3分钟左右
等凉皮煮到皮的表面鼓起大泡泡即可出锅
做好的凉皮放置在冷水上面凉却，然后即可脱模。剩下的面浆也依次操作，蒸成凉皮
做好的凉皮切好放在碗内
然后淋上辣油、撒上葱花即可。当然你也可以在放入黄瓜丝或者豆芽。可以根据自己的口味来放辅料
免洗版凉皮标签：免洗版凉皮的做法 免洗版凉皮的家常做法 免洗版凉皮 免洗版凉
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07