老南充热凉粉
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
在南充街头总有叫卖“热凉粉”的小贩，味道各一。儿时在老家也曾和家人一起做来吃过，如今远离故土，却难以找到熟悉的味道了。于是一时兴起便做来尝试，竟被自己做的惊艳到了，好吃到哭啊！！（此处应有掌声~）本想着独留秘方，绝不外传，要是哪天失业了混口倒饭吃。。想了想倒也罢了，还是大家齐分享吧！
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老南充热凉粉营养建议
-
含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老南充热凉粉的食材2人份
- 红薯淀粉小份
- 香葱1颗
- 蒜2瓣
- 花生米1把
- 大头菜小份
- 食盐适量
- 白糖0.5勺
- 生抽0.5勺
- 香油0.5勺
- 醋适量
- 味精适量
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老南充热凉粉的做法
1
准备材料如图：花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉
2
淀粉加入少量温开水兑成偏浓的淀粉糊，搅拌放置一旁让水浸入颗粒
3
热锅无油炒熟花生米
4
切好香葱，蒜米，大头菜，这时花生米冷却了装进保鲜袋用擀面杖碾碎备用。淀粉糊搅拌加入适量温开水、食盐、白砂糖兑成水淀粉，这时已经没有颗粒物了
5
锅内热水烧开
6
水开后关小火加入水淀粉，及时搅拌
7
不停搅拌，此处应用锅铲哈
8
待淀粉糊完全变成琥珀色，煮开冒泡就已经好了
9
关火出锅
10
加入食醋、生抽、香油、味精，撒上大头菜、蒜米、花生碎、香葱，淋上辣椒油即可。趁热吃。
成品图
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老南充热凉粉标签：老南充热凉粉的做法 老南充热凉粉的家常做法 老南充热凉粉 老
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07