藕盒蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
冬季干燥，又是心脑血管疾病常发的季节。在这样的季节里，一碗藕盒蒸蛋，让家人远离疾病。藕中维生素K、维生素C、铁、钾、维生素B12、单宁酸含量较高，能够强健胃粘膜、预防贫血的发生；含有丰富的植物纤维可以减少脂类的吸收；藕还有止血的功效。鸡蛋和猪肉都有补肾滋阴的作用，补充蛋白质和脂肪酸，鸡蛋所含有的营养素对人而言，仅次于母乳，成年人每天一个鸡蛋对身体大好益处。 用蒸的方法，最大的保持了食材的营养
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藕盒蒸蛋营养建议
-
含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
藕盒蒸蛋的食材2人份
- 猪肉馅12克
- 藕25克
- 鸡蛋2个
- 葱3克
- 生抽2克
- 盐1克+1克
- 花椒粉1克
- 青红椒6克
- 水淀粉15克
- 料酒 2克
- 清水20克
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藕盒蒸蛋的做法
1
原料：藕、猪肉馅、鸡蛋、青红椒、葱
2
葱切葱花
3
猪肉馅中加盐1克、生抽、料酒、花椒粉拌匀
4
拌好的肉馅备用
5
藕切成四片
6
将肉馅均匀的抹在其中两个藕片上，用另外两个藕片盖上去，做成藕盒
7
将藕盒叠放在小碗中，放入开水锅中蒸5分钟，取出后将碗中的汁水倒入备用的小碗中，过一会要用的
8
鸡蛋加水打散
9
蛋液可以用筛子过滤一下，倒入装藕的小碗中，再次放到蒸锅中蒸4分钟，然后取出
10
青红椒切小丁，备好水淀粉
11
将蒸藕盒的汁水倒入炒锅中，加热
12
倒入青红椒丁、盐1克，加入水淀粉，待汤汁稍浓时，关火
13
汤汁倒入小碗中就可以了，藕盒蒸蛋做好了
成品图
藕盒蒸蛋的烹饪技巧
蛋液也可以不过滤，直接用。我用的是小碗，也可以用盘子，这样可以多做几个藕盒，平铺在盘子里，再将蛋液倒进去。喜欢生抽、香油的，可以在汤汁中加进去
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07