核桃酱爆鸡丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
说到核桃，还真有些小小的回忆在里面，以前小时候考试之前，总会吃些核桃补补脑，那时候家里还不富裕，吃核桃总觉得是奢侈的事情，特别是山核桃，更是不便宜。小时候特天真，有一次在大卡之前吃了些核桃，考试考得特别好，就很搞笑的以为是因为吃了核桃的关系，其实，吃核桃真的补脑，当然啦，和考试无关。小小的核桃不但能补脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。 核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。中医自古就把核桃称为“长寿果”，现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。 今天的这道小菜，在酱爆鸡丁的基础上，做了小小的修改，很是美味。
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核桃酱爆鸡丁营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃酱爆鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 核桃(鲜)20克
- 红羊角椒小半个
- 食盐适量
- 生抽10毫升
- 料酒5毫升
- 水淀粉适量
- 色拉油适量
- 葱适量
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核桃酱爆鸡丁的做法
1
鸡胸肉洗净切成丁，加入少许食盐、料酒抓匀腌制15分钟
2
起油锅，加少许油，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用
3
辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用
4
炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒，煸炒后将多余的油盛起，加入红色辣椒炒香
5
倒入鸡丁，加入10毫升生抽，大火快速翻炒
6
调入适量水淀粉炒匀，剪入葱花，完工
成品图
核桃酱爆鸡丁的烹饪技巧
什么叫水淀粉，用一勺淀粉加入适量水，调匀，很薄很薄几乎像水一样的效果，我们上海话叫“za ni”，菜会看起来比较有光泽
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核桃酱爆鸡丁标签：核桃酱爆鸡丁的做法 核桃酱爆鸡丁的家常做法 核桃酱爆鸡丁 核
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07