牡丹海参
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
此菜因银耳似牡丹花而得名，海参用的是好当家淡干刺参发制， 海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。刺参适用食疗人群 1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。 2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。 3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。 4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。 5、气管炎、关 节炎、类风湿、骨质疏松等。 6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
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牡丹海参营养建议
-
含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
牡丹海参的食材2人份
- 海参（好当家）5条
- 油菜1棵
- 银耳1朵
- 红尖椒1个
- 植物油适量
- 大葱1棵
- 食盐2克
- 姜4片
- 料酒10毫升
- 酱油(高级)10毫升
- 蚝油5毫升
- 红烧酱油5毫升
- 水淀粉适量
- 胡椒粉1克
- 浓汤宝1/2盒
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牡丹海参的做法
1
食材备齐，将海参和银耳提前发好
2
葱切段，姜切片，红椒切丝，放在清水中浸泡
3
海参清洗干净，银耳去根撕成朵
4
锅加水烧开下入半盒浓汤宝，盐，将油菜下入烫一下捞出待用，再下入银耳烧开煮2-3分钟，盛出放在大碗内浸泡入味
5
锅加清水烧开下入姜片，料酒，在下入海参焯烫1-2分钟，盛出
6
锅加油烧热，下入葱段小火，煎制葱段至金黄微焦
7
将葱油，葱段，盛出待用，锅留少许油
8
下入海参，加入水或鲜汤，加入特级酱油,红烧酱油，胡椒粉
9
在加入蚝油，烧开煮2-3分钟至海参入味，加入葱段
10
淋入水淀粉
11
加热至汤汁粘稠，使汤汁包裹在海参上，淋入葱油，翻炒均匀，关火
12
将银耳和油菜叶摆出花形，将海参放在上面，放上红椒丝，即成
成品图
牡丹海参的烹饪技巧
海参用油高温油烧体积会变的小一点，但营养成分不会减少
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07