蒜油拌苦瓜
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
很多人对苦味的食物不感兴趣，却不知苦味的食物对身体是很有益处的。苦瓜一向是苦味食物的首选，不仅含有极多的苦味素、苦瓜甙等苦味物质，还富含维生素C、维生素B等营养素。 这道菜用酱料来掩盖苦味，既保留了食物的苦味物质，又减弱了“苦”的口感，有清凉解暑、清热降火的功效。
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蒜油拌苦瓜营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜油拌苦瓜的食材2人份
- 苦瓜2条
- 食油2汤匙
- 食盐3克
- 蒜5瓣
- 家乐鸡粉1/2茶匙
- 生抽1/2茶匙
- 蚝油1茶匙
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蒜油拌苦瓜的做法
1
先把苦瓜去籽和瓤后切片，蒜切粒
2
煮锅中水烧开，把苦瓜下锅
3
煮约40秒后捞出控水备用
4
热锅凉油，把蒜粒下锅小水煎黄出味后关火
5
加入适量鸡粉
6
加入适量盐
7
再加入少许生抽和蚝油搅拌均匀
8
最后把做好的蒜油淋入苦瓜中拌匀即可
成品图
蒜油拌苦瓜的烹饪技巧
苦瓜焯水的时间不用太久，这样才能保持它清脆的口感
煎蒜油时火不易过大，以免煎焦产生苦味
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蒜油拌苦瓜标签：蒜油拌苦瓜的做法 蒜油拌苦瓜的家常做法 蒜油拌苦瓜 蒜油拌苦
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07