鹌鹑蛋炖红烧肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
昨晚去医院看望孩子奶奶，周末正好休息给送点饭菜，买了鹌鹑蛋，冰箱里有五花肉，做个鹌鹑蛋炖五花肉，再弄个素菜，做好一起送去。
展开
鹌鹑蛋炖红烧肉营养建议
-
含糖量 1.47克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鹌鹑蛋炖红烧肉的食材2人份
- 五花肉800克
- 鹌鹑蛋200克
- 生抽1汤匙
- 八角2个
- 香叶2片
- 葱1根
- 姜5片
- 花椒粉2克
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 植物油3汤匙
- 水适量
- 食盐1茶匙
展开
鹌鹑蛋炖红烧肉的做法
1
冻五花肉头天晚上从冰箱拿出化好
2
鹌鹑蛋放入凉水锅中，水开后5分钟拿出
3
放入凉水中20分钟后，剥去皮备用
4
五花肉切小块
5
葱姜也切好，八角和香叶都备好
6
水烧开后下锅焯五花肉
7
焯好后捞出控干水分
8
锅内油烧热，下入糖炒糖色，要小火
9
糖变色后下入五花肉煸炒
10
加入花椒粉、生抽继续煸炒，同时淋入料酒
11
加入水、香叶、八角、盐
12
移入高压锅中继续焖12分钟
13
然后开盖，再放入鹌鹑蛋，继续中火焖5分钟
14
鹌鹑蛋也入味了
15
盛出
成品图
鹌鹑蛋炖红烧肉的烹饪技巧
鹌鹑蛋煮好后放入冷水中泡一会好剥皮；
红烧肉炒糖色的时候，注意小火，糖不要熬过头，糖色炒好了只要少放些生抽颜色就已经很好了
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
鹌鹑蛋炖红烧肉标签：鹌鹑蛋炖红烧肉的做法 鹌鹑蛋炖红烧肉的家常做法 鹌鹑蛋炖红烧
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07