麻酱豇豆
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
豇豆是夏季的常见蔬菜,很多人以为它很平常,其实不然。李时珍称:“此豆可菜、可果、可谷,乃豆中上品。”夏季常食豇豆,对身体极有益处。豇豆最常见的吃法就是凉拌,尤其是搭配点芝麻酱一拌,不仅简单方便,而且好吃开胃。
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麻酱豇豆营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻酱豇豆的食材2人份
- 豇豆300克
- 芝麻酱2汤匙
- 精盐1茶匙
- 醋2汤匙
- 生抽1汤匙
- 大蒜1头
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麻酱豇豆的做法
1
豇豆用清水冲洗干净
2
煮锅中加水,加1/2茶匙盐,下入豇豆
3
焯至颜色变绿后,关火
4
捞入凉水中,冲洗两遍
5
将豇豆切成寸段,码入盘中
6
2汤匙芝麻酱中加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1/2茶匙盐调匀
7
大蒜拍碎,剁成末
8
在豇豆段上淋上调好的芝麻酱
9
洒上蒜末,拌匀即可食用
成品图
麻酱豇豆的烹饪技巧
焯豇豆时水中加盐,可以防止被煮老,能保持其爽脆的口感,还可以让颜色更绿。焯好的豇豆也可以捞入冰水中,吃时会更爽口
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07