香辣拍黄瓜
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
黄瓜是夏日常见凉菜，肉质脆嫩、口感清爽而且低热量，可以起到很好的减肥效果，特别适合炎炎夏季哦，我们这一般常以凉拌为主，只加盐和蒜末、香油凉拌，味道简约清爽，但吃多了难免想要换换胃口，今儿个做了一道香辣拍黄瓜，比起往日常吃的要多了几分味道，更加开胃。 黄瓜原名胡瓜。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特 殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质，含水量达98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基 酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药 始载于《本草拾遗》，中医认为其性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血
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香辣拍黄瓜营养建议
-
含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣拍黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 食用油1匙
- 食盐1匙
- 生抽2匙
- 香醋1匙
- 辣椒油2匙
- 干辣椒2根
- 麻油1匙
- 蒜2瓣
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香辣拍黄瓜的做法
1
黄瓜洗净晾干表面的水分
2
放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块
3
黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟
4
倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末
5
加入1汤匙香醋
6
加入2汤茶匙生抽
7
再加入2汤匙辣椒油拌匀
8
锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒
9
起锅时淋入1茶匙芝麻油激香
10
然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可
成品图
香辣拍黄瓜的烹饪技巧
拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好
炒香干辣椒时要用小火，不要炒黑了
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香辣拍黄瓜标签：香辣拍黄瓜的做法 香辣拍黄瓜的家常做法 香辣拍黄瓜 香辣拍黄
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07