擦丝凉粉
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
炎炎夏日，一到傍晚，街边摊上卖凉粉的小摊是一个接一个！我也爱吃凉粉，小时候妈妈常常做给我们吃，很是喜欢！所以，现在我也做给家里人吃……至于路边摊，也许只是提醒了我“到了吃凉粉的季节了”——买断然是不会买，毕竟曝光的那么多，什么明胶什么吊白块什么的，还是算了吧！
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擦丝凉粉营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
擦丝凉粉的食材2人份
- 淀粉1碗
- 水6～7碗
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擦丝凉粉的做法
1
一碗淀粉加一碗水搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒没有成团现象！
2
坐锅烧水（锅里的水量为5～6碗，因为刚才已经用掉一碗水拌淀粉了），水开倒入刚才搅拌好的淀粉水。边倒边搅拌，慢慢倒，用力搅拌，至锅里看不见白色
3
继续搅拌烧开，至锅里起大泡时即可关火
4
趁热倒入事先准备好的容器中，放凉成型即可。喜欢的可以放凉后放入冰箱冷藏更好
5
成型后取出，倒扣
6
擦丝！哈哈，没有街边摊上的凉粉刮刮也没事，就这个擦丝器，很好用的！
7
擦上一盘
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切蒜，加入生抽，香醋，芝麻油，辣椒油。或者你喜欢的任何调料都可以
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再来一份不辣的，给小宝贝吃，生抽、芝麻油和海菜就已足矣！不辣，但是鲜、香，适合孩子
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剩下的可以放冰箱冷藏，随吃随取！还可以切块炒着吃也很好吃的哦，尤其是炒肉末，大家可以肆意发挥
成品图
擦丝凉粉的烹饪技巧
淀粉不挑的，都可以做成功！小麦淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，豌豆淀粉，绿豆淀粉，土豆淀粉神马的都可以，控制好比例就可以了！当然从口感上来说，个人认为豌豆淀粉和绿豆淀粉做的最好！
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07