炒碴子
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
炒碴子，碴（CHA三声）子，就是玉米碴子是辽宁（丹东最早有）独有的一种主食，是玉米做成的像米线一样粗细的面条状的食物。可以炒着吃，凉拌，下麻辣烫，像下面条一样下着吃，味道独特。炒碴子制作非常简单，在我们这个地区大多数是小吃部等小型的饭店出售，价格特别便宜，一份炒碴子不到10元钱，深受老百姓的喜爱， 今天作为辽宁的美食博主，我和大家一起分享一下这款我心中的这道地方特色菜，有兴趣的快来看看吧。
展开
炒碴子营养建议
-
含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炒碴子的食材2人份
- 高粱面面条350克
- 猪肉(肥瘦)50克
- 胡萝卜1根
- 绿豆芽70克
- 尖椒1个
- 葱5克
- 姜5克
- 盐1小勺
- 生抽10克
- 味精1克
- 胡椒粉2克
- 油15克
展开
炒碴子的做法
1
准备好所需材料
2
辅料切丝备用
3
锅里做开水，水开后，下入碴子焯水
4
捞出碴子放凉水中过凉，然后捞出控干备用
5
炒锅里，加油，下入肉丝煸炒
6
然后下入胡萝卜丝
7
依次加入葱姜末，豆芽，然后碴子，加入盐， 胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成
成品图
炒碴子的烹饪技巧
买回来的碴子一定要焯一下水，这样不粘连
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07