蜜汁烤全鸡
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
做过几种口味的烤鸡，相比之下家人最喜欢的就是蜜汁味了，这可能也和我们的饮食习惯有关，这次的烤全鸡是用了烤箱的转叉来烤的，感觉成熟度和上色是比较均匀一些。
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蜜汁烤全鸡营养建议
-
含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜汁烤全鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 花生油1汤匙
- 食盐1.5茶匙
- 柠檬汁1茶匙
- 白糖1茶匙
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 胡椒粉1/2茶匙
- 孜然粉1/2茶匙
- 麦芽糖2茶匙
- 料酒1茶匙
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蜜汁烤全鸡的做法
1
先把鸡处理干净，去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味
2
加入姜、蒜粒
3
加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入
4
把调味料均匀的抹在鸡的内外，可以多按摩一下让它入味，然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜，中途要翻动
5
准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁
6
把鸡去掉姜、蒜粒，风干水份，把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子，把鸡腿收进开口里，均匀的刷上蜜汁
7
烤盘上铺锡纸接油，将鸡固定在转叉上，210度上火烤55分钟即可,中途每隔20分钟刷一次蜜汁
8
烤好后放至温热时斩件
成品图
蜜汁烤全鸡的烹饪技巧
腌料可以随自己的喜好来变动，腌的过程要多翻动，使之入味均匀
没有麦芽糖的可以用蜂蜜取代
烤的时间要根据鸡的大小和烤箱的差异来调节
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蜜汁烤全鸡标签：蜜汁烤全鸡的做法 蜜汁烤全鸡的家常做法 蜜汁烤全鸡 蜜汁烤全
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07