白切鸡
“鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。”
白切鸡食材明细
白切鸡的做法步骤
-
步骤step
1
食材：鸡500克、小葱1根、姜10克、大葱10克、大蒜8瓣、八角1个、桂皮2克、香叶2片、花椒1克、草果1个、西蓝花10克。调味料：料酒3克、油辣子5克、生抽5克、醋3克、藤椒油2克、芝麻油3克、白糖1克。
-
步骤step
2
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
-
步骤step
3
鸡切两半，冷水入锅，水沸后焯烫出血水，捞出。
-
步骤step
4
姜5克切片，5克切末。
-
步骤step
5
大葱切段。
-
步骤step
6
大蒜切末。
-
步骤step
7
小葱切葱花。
-
步骤step
8
锅中放入适量清水，放入鸡肉、姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、草果，煮15分钟，关火焖20分钟，捞出，晾凉，切块。
-
步骤step
9
小碗中放入姜末、蒜末，少许温开水拌匀，再加入油辣子、生抽、醋、藤椒油、芝麻油、白糖，拌匀成料汁。
-
步骤step
10
鸡肉摆入盘中，淋入料汁，撒上葱花，放上西蓝花点缀即可。
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07