虾皮腌萝卜

“韩国黄色萝卜是一道韩国特色凉拌小菜，香辣爽脆，开胃健脾。”

虾皮腌萝卜食材明细

主要食材

• 白萝卜1000克

辅助食材

• 梨1个
• 虾皮10克
• 韭菜100克
• 生姜10克
• 大蒜5瓣
• 清水90克
• 糯米粉10克

虾皮腌萝卜的做法步骤

• 步骤step

  1

  食材：白萝卜1000克、梨1个、虾皮10克、韭菜100克、姜10克、大蒜5瓣、清水90克、糯米粉10克、辣椒面60克、盐20克、白糖5克、鱼露30克。
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  2

  白萝卜去皮。
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  3

  切小方块。
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  4

  加入盐拌匀腌制20分钟。
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  5

  倒掉腌制出的水分，再放入白糖腌制20分钟，倒掉水分。
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  6

  梨去皮。
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  7

  去核。
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  8

  剁碎。
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  9

  虾皮剁碎。
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  10

  韭菜切寸段。
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  11

  姜切末。
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  12

  大蒜切末。
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  13

  辣椒面中加入鱼露、梨、虾皮、韭菜、姜末、蒜末拌匀。将糯米粉与清水搅匀，倒入小锅文火煮成浆糊状，冷却后拌入腌料中。
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  14

  将腌料与萝卜块混合拌匀，腌制12小时即可。

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