尖椒皮蛋
“将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。”
尖椒皮蛋食材明细
尖椒皮蛋的做法步骤
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1
准备食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。
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2
将青尖椒切末。
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3
红尖椒切末。
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4
大蒜切末。
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5
香菜切末。
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6
碗中加入生抽、醋、辣椒油，放入白糖，滴几滴香油，搅拌均匀，制成酱汁。
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7
锅中烧水，放入皮蛋煮5分钟，然后捞出。
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8
剥掉皮蛋的外壳。
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9
用清水稍微清洗一遍，这样能够保证切皮蛋时不易切破。
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10
将皮蛋切成四份，摆入盘中。
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11
将酱汁淋在皮蛋上。
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12
最后撒上大蒜末、香菜末即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07