蒜香什锦海鲜炒饭
- 炒
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜是我从烤马贝拌大米饭演化来的，女儿想吃我做的海鲜闷米饭了，我说今天给你抄一个海鲜饭，没想到两人的量我只吃到一口
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蒜香什锦海鲜炒饭营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜香什锦海鲜炒饭的食材2人份
- 米饭按人头适量
- 海虾4只两人份
- 扇贝或贝柱6-8只
- 鲜鱿鱼（鱿鱼须最好）1只
- 大蒜两头
- 洋葱半个
- 香葱两根
- 花椒5-8粒
- 小米椒（可不放）1粒
- 油适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
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蒜香什锦海鲜炒饭的做法
1
佐料洗净蒜切沫，洋葱切丝，香葱小段
2
海鲜洗净，虾去壳开背去线，鱿鱼去皮切丝，（鱿鱼须切2-3厘米小段）
3
热锅放底油，放入所有蒜沫加少许香葱洋葱，炒香，放小米椒，（注意蒜不要炒老了），然后先放鱿鱼，炒至变色再炒2分钟，如果炒鱿鱼时有汁水渗出，就多炒一会儿至汁液粘稠，放入虾和扇贝，翻炒两下放入生抽蚝油料酒，翻炒至虾变色，放入白米饭，翻炒至米饭变色且颜色均匀，如果觉得颜色不够就继续加生抽
4
翻炒至米饭微焦时，放入洋葱及香葱，翻炒均匀就可以出锅，切记不要时间太长，洋葱炒老了影响口感，出锅时尝尝口味，淡得话可以加少许盐翻炒均匀即可
成品图
蒜香什锦海鲜炒饭的烹饪技巧
蒜沫炒香后就可以放海鲜了，一定要先放鱿鱼
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蒜香什锦海鲜炒饭标签：蒜香什锦海鲜炒饭的做法 蒜香什锦海鲜炒饭的家常做法 蒜香什锦
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07