香辣鱿鱼虾

“香辣鱿鱼虾是一道美食，制作原料主要有鱿鱼头、虾。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。”

香辣鱿鱼虾食材明细

主要食材

• 虾500克
• 鱿鱼300克

辅助食材

• 莲藕20克
• 青椒1个
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 干辣椒15克
• 小葱1根
• 洋葱20克
• 红椒1个
• 莴笋20克

香辣鱿鱼虾的做法步骤

• 步骤step

  1

  食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙，油适量，香辣酱1汤匙。
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  2

  大虾背部切开去虾线。
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  3

  鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块。
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  4

  洋葱切成小块。
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  5

  藕切条。
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  6

  青椒切小块。
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  7

  红椒切小块。
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  8

  莴笋切条。
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  9

  姜切片。
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  10

  蒜切片。
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  11

  干辣椒切段。
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  12

  小葱切小段。
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  13

  大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。
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  14

  锅中沸水，将虾和鱿鱼分别焯一下水，捞出备用。
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  15

  将大虾裹上生粉，放入油锅炸至表面酥脆，捞出。
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  16

  待油温升高后，再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟，捞出沥油。
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  17

  锅中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，葱段炒香。
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  18

  下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至断生。
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  19

  调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油，炒匀即可装盘。

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