沙姜鸡
“沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。”
沙姜鸡食材明细
沙姜鸡的做法步骤
-
步骤step
1
食材：三黄鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、姜3克
调味料：食用油5克、盐3克、生抽3克
-
步骤step
2
三黄鸡洗净，去鸡爪
-
步骤step
3
沙姜10克切片，40克切末
-
步骤step
4
小葱切葱花，葱白、葱叶分开
-
步骤step
5
姜切片
-
步骤step
6
锅中倒入适量清水，放入沙姜片、沙姜粉、姜片、2克盐，大火煮沸
-
步骤step
7
放入鸡小火焖煮25分钟，取出放入冰水中浸泡
-
步骤step
8
炒锅中油温5成热时，下入沙姜末、葱白末、1克盐爆香
-
步骤step
9
鸡切块，码在盘中
-
步骤step
10
浇上沙姜葱油、淋上生抽，撒上葱花即可。
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07