蛋皮肉卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
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蛋皮肉卷营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋皮肉卷的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 猪肉300克
- 香菇(干)5朵
- 蒜米2瓣
- 姜5克
- 盐1小匙
- 淀粉1小匙
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 香油1小匙
- 油适量
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蛋皮肉卷的做法
1
香菇提前用热水泡软
2
泡软的香菇洗净，切成碎
3
猪肉剁成肉糜
4
蒜米切碎，姜切碎备用
5
将香菇碎倒入猪肉糜中
6
倒入蒜蓉和姜蓉
7
加入盐
8
加入淀粉
9
加入料酒、酱油和香油
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搅拌均匀，最好慢慢搅拌至猪肉上劲，备用
11
鸡蛋磕入碗中
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加入少许盐，搅拌均匀成蛋液
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平底锅中倒入适量油烧热，开小火
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倒入1/3蛋液，慢慢摊成蛋皮后盛出，一定要小心，不要弄破蛋皮），再倒入1/3蛋液，继续摊成蛋皮，一共可以做3个
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煎好的蛋皮摊平
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铺适量猪肉馅
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将蛋皮像卷寿司一样卷起来做成肉卷
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一个一个全部卷好
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锅中放入适量水烧开
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水开后，将肉卷放入锅中
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盖好锅盖，大火烧开后，蒸10—15分钟至熟
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出锅后切成小块即可
成品图
蛋皮肉卷的烹饪技巧
猪肉馅搅拌得越上劲，越好吃
蒸肉卷的时候，水开后再上锅
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07