红茶芝士奶盖蛋糕

“稍稍带一点咸味的芝士奶盖酱，流淌在蛋香味十足的海绵蛋糕上，吃上一口满满幸福感。”

红茶芝士奶盖蛋糕食材明细

主要食材

• 鸡蛋2个
• 奶油30克
• 牛奶50克
• 红茶1个

辅助食材

• 奶酪30克
• 低筋面粉30克
• 蛋黄1个

红茶芝士奶盖蛋糕的做法步骤

• 步骤step

  1

  所需食材：鸡蛋2个、奶油30克、奶酪30克、牛奶50克、红茶1个、低筋面粉30克、蛋黄1个。所需调料：白糖50克、油12克。
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  2

  2个蛋黄中加入5克糖搅匀。
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  3

  加入12克油和20克水，搅拌均匀。
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  4

  筛入30克低筋面粉拌匀，蛋白分次加入糖打发。
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  5

  倒入1/3蛋白霜混合均匀。
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  6

  再倒回剩余蛋白霜中，混合均匀。
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  7

  倒入模具烤盘里，140度烤40分钟后135度再烤5分钟。
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  8

  盆中加入奶油奶酪30克、加糖20克，加入30克淡奶油。
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  9

  隔热水搅至顺滑。
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  10

  红茶包放入杯中，倒入50克牛奶，微波炉加热1分钟。
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  11

  再加入糖10克、搅匀，杯中加入蛋黄搅匀。
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  12

  再加入红茶牛奶混合均匀，加入1勺玉米淀粉混合均匀。
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  13

  倒入锅中加热至粘稠。
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  14

  再倒入芝士糊中混合均匀。
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  15

  烤好的蛋糕切成两片。
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  16

  围上慕斯边。倒入红茶芝士奶盖即可食用。

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