小酥肉
“酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。”
小酥肉食材明细
小酥肉的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。
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2
五花肉去皮。
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3
切成约半厘米厚的肉片。
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4
花椒炒香。
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5
冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒。
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6
肉片放入碗里。
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7
加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐，料酒，搅拌均匀。
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8
静置30分钟。
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9
腌制完成后加入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀。
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10
热锅烧油至六成热，把肉片一块一块的投入锅里炸透。
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11
炸成金黄色即可捞出。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07