豆沙月饼

“豆沙月饼制作非常简单，而且美味好吃。”

豆沙月饼食材明细

主要食材

• 中筋面粉200g
• 转化糖浆150g
• 枧水5克

辅助食材

• 奶粉10克
• 豆沙馅700克
• 蛋黄1个

豆沙月饼的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：中筋面粉200g、转化糖浆150g、枧水5克、奶粉10克、豆沙馅700克、蛋黄1个、花生油50克。
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  2

  盆中倒入转化糖浆，加入50克花生油、枧水。
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  3

  搅拌均匀后加入中筋面粉，奶粉。
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  4

  拌成面团，冷藏2小时。
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  5

  将豆沙馅分成35克一个的圆球。
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  6

  月饼皮分成15克一个。
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  7

  将月饼皮擀薄。
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  8

  放入馅料包好。
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  9

  用手把口封紧。
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  10

  将面团放入模具。
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  11

  按压模具后脱模。
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  12

  将月饼码放在烤盘上，表面用喷壶喷水。
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  13

  送入预热好的烤箱，上下火，200度烤5分钟取出。
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  14

  蛋黄打散，加20克清水，搅拌成蛋黄水。
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  15

  在月饼上刷一层蛋黄水。
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  16

  再次送入烤箱，中下层，上下火，200度烤15分钟。
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  17

  上色后及时加盖锡纸。
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  18

  做好的月饼，凉透后包好。
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  19

  室温回油2-3小时即可。

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