清蒸草鱼

“草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。”

清蒸草鱼食材明细

主要食材

• 草鱼200克
• 菠菜300克
• 猪里脊50克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根
• 小米椒5克

清蒸草鱼的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：草鱼200克、大葱1段、姜1块、小葱1根、小米椒5克。
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  2

  材料：猪里脊50克、菠菜300克、豆瓣酱1勺、小葱2根、蒜3瓣、生抽1勺、孜然粉1勺。
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  3

  草鱼洗净打上花刀。
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  4

  菠菜摘好洗净，猪里脊剁成末。
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  5

  姜切丝。
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  6

  小葱切葱花，蒜切末。
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  7

  大葱切丝。
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  8

  锅中倒入适量水烧开，放入菠菜焯熟，捞出装盘。
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  9

  小葱切葱花。
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  10

  锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入肉末煸干，加入蒜末、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、孜然粉2克、清水1勺煮1分钟。
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  11

  小米椒切圈。
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  12

  将肉酱淋在菠菜上，撒上葱花即可。
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  13

  首先碗中倒入草鱼，加入盐、料酒，抹匀腌制10分钟。
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  14

  然后将草鱼块平铺在盘中，放上姜丝、淋入料酒、放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
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  15

  接着取出，去掉草鱼块上的姜丝，倒掉多余的汤汁。
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  16

  接下来再放上葱丝、小米椒、淋入蒸鱼豉油，再起锅倒油，油热淋入鱼盘中。
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  17

  最后撒上葱花即可。

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