黄焖鸡火锅

“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。”

黄焖鸡火锅食材明细

主要食材

• 鸡肉200克
• 土豆50克
• 香菇50克
• 青椒20克
• 红椒20克

辅助食材

• 生姜1块
• 干辣椒5克
• 小葱1根

黄焖鸡火锅的做法步骤

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  1

  准备食材：鸡肉200克、土豆50克、香菇50克、青椒20克、红椒20克、姜1块、干辣椒5克、小葱1根
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  2

  鸡肉洗净剁块。
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  3

  土豆去皮切块。
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  4

  香菇切块。
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  5

  青椒切块。
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  6

  红椒切块。
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  7

  干辣椒切段。
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  8

  姜切片。
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  9

  小葱切葱花。
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  10

  首先起锅烧热水，水开放入鸡块、料酒、姜，焯水2分钟捞出备用。
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  11

  然后起锅倒油，油温6成热，放入冰糖，炒至融化，再放入鸡块，翻炒至上色。
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  12

  接着放入土豆、香菇、干辣椒、姜、料酒、老抽、蚝油，翻炒均匀，再加入适量清水，中火焖煮30分钟。
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  13

  接下来加入盐、青红椒，继续焖煮2分钟。
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  14

  最后盛入碗中，撒上葱花即可。

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