香酥饼
“香酥饼馅料多样，口味独特，南方北方家庭均可制作，此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美。”
香酥饼食材明细
香酥饼的做法步骤
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步骤step
1
食材：中筋面粉450克、温水140克、酵母2克。
调味料：食用油10克、玉米油120克、盐4克、五香粉2克。
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2
盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克盐、2克五香粉，揉匀成油酥面团，松弛20分钟。
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3
均分成10份，搓成圆形。
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步骤step
4
酵母用温水化开，加入250克面粉、20克玉米油、2克盐，拌匀揉成面团，发酵30分钟。
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5
均分成10份，搓成圆形。
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步骤step
6
面皮擀平，包入油酥，收口向下，擀成长条，卷起。松弛15分钟。
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步骤step
7
取出，竖向压扁，擀成长条，再卷起，松弛15分钟。
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步骤step
8
取出，竖向压扁，擀薄。
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步骤step
9
平底锅倒油，小火加热，放入饼胚煎至两面金黄即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07