水晶虾仁
“水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。”
水晶虾仁食材明细
水晶虾仁的做法步骤
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步骤step
1
食材：虾仁250克、小葱2根、鸡蛋1个、淀粉15克
调味料：料酒1勺、盐1勺、胡椒1勺、鸡精1勺
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2
虾仁装入碗中、加入1勺盐、半勺鸡精、1勺胡椒粉、打入1个鸡蛋搅拌均匀；
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3
继续加入淀粉搅拌均匀腌制15分钟；
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4
小葱切成段；
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5
锅中倒多点油，油热后放入虾仁，炸熟后捞出；
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6
另起锅倒入少许油，放入葱段煸炒出香味；
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7
倒入虾仁翻炒1分钟即可出锅；
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07