
肉松手撕包
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
一款制作简单,吃起来非常过瘾的面包。肉松和沙拉酱是一对好搭档,撕出十足美味。
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肉松手撕包营养建议
-
含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肉松手撕包的食材2人份
- 高筋面粉360克
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋54克
- 高糖酵母4克
- 白砂糖45克
- 牛奶234克
- 黄油40克
- 精盐4克
- 沙拉酱适量
- 肉松适量
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肉松手撕包的做法
1

先将面团材料准备好
2

用后油法称出面团材料
3

揉到扩展阶段
4

加入黄油和盐
5

揉到完全阶段
6

放到28度环境下进行一发
7

发到两倍大,用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
8

将面团均匀分成两个,稍微排气,滚圆松弛20分钟
9

.取一个面团擀成长方形
10

随意切成小块
11

为了防粘,先将模具刷一遍黄油
12

一层面团,挤一圈沙拉酱,撒一层肉松。再挤一圈沙拉酱;重复这个动作
13

最后是这个样子的
14

放到32度,湿度百分之75的环境下进行二发
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发到两倍大
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放入预热好180度的烤箱烘烤38分钟。中途及时加盖锡纸
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出炉后晾至手温脱模密封保存
成品图
肉松手撕包的烹饪技巧
现在天气太热,牛奶要用冰牛奶,最好开空调操作
一定要及时加盖锡纸,不要把肉松烤糊
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肉松手撕包标签:肉松手撕包的做法 肉松手撕包的家常做法 肉松手撕包 肉松手撕
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07