凉拌藕丁
“夏季比较时令的藕吃法——凉拌藕丁。做这道菜一定要选择刚上市的新花嫩藕，只取用尖头那一块比较细比较脆嫩的部分，颜色要雪白呈半透明状，看着要水分充足，表皮要薄到似有似无的程度，才是最好最嫩，适合凉拌的脆藕。”
凉拌藕丁食材明细
凉拌藕丁的做法步骤
-
步骤step
1
食材：藕1节、姜1块、蒜4瓣、小米椒6个、芝麻1克、干辣椒段1克、花椒1克
调料：盐2克、鸡精2克、香油1克
-
步骤step
2
小米椒切成辣椒圈，姜蒜切成末。
-
步骤step
3
藕去皮切成小丁，放入水中浸泡备用。
-
步骤step
4
碗中放小米椒、姜蒜末、花椒、干辣椒、芝麻，淋上热油，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
-
步骤step
5
起锅烧水，水开后放入藕丁焯水1分钟捞出。
-
步骤step
6
藕丁中加入辣椒油，搅拌均匀，装盘即可。
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07