萝卜丝饼
“萝卜丝饼，是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一道小吃。作为常州、苏州、上海、无锡等地的风味小吃，萝卜丝饼色泽淡黄、酥脆鲜香。”
萝卜丝饼食材明细
萝卜丝饼的做法步骤
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步骤step
1
食材：白萝卜300克、面粉100克、粉丝1小把、虾仁40克、小米辣3个、小葱2根、姜1块、蒜3瓣
调味料：五香粉2克、酵母2克、蚝油3克、盐2克、胡椒粉2克、香油2克
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2
碗中放入粉丝，加适量温水泡发；
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3
面粉倒入盆中，加入酵母、盐、适量油、适量水，然后搅拌均匀揉成团，醒面20分钟；
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4
白萝卜去皮切成丝；
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5
小葱切葱花，姜蒜切成末，小米椒切碎；
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6
虾仁和泡好的粉丝切碎备用；
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7
锅中加适量水，水开倒入萝卜丝焯水30秒捞出；
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8
萝卜丝放凉后挤掉多余水分装入盆中，放入粉丝、盐、胡椒粉、五香粉、小米辣、虾仁、姜蒜末、葱花；
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9
起锅烧油，油热倒入调好的萝卜丝中，加入蚝油、香油拌匀备用；
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10
手上抹少量水，揪出一个小面团，轻轻拉开面团，放入馅料包好；
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11
锅中加适量油，油热放入面团，轻轻压扁，小火慢煎3分钟；
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12
底面定型后翻面，盖上盖子继续煎3分钟，煎至两面焦黄，即可出锅。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07